Modificación genética

Los alimentos transgénicos son aquellos que incluyen en su composición algún ingrediente procedente de un organismo al que se le ha incorporado, mediante técnicas genéticas, un gen de otra especie. Gracias a la biotecnología se puede transferir un gen de un organismo a otro para dotarle de alguna cualidad especial de la que carece. De este modo, las plantas transgénicas pueden resistir plagas, aguantar mejor las sequías, o resistir mejor algunos herbicidas. En Europa no todas las modalidades de transgénicos están autorizadas, sólo algunas pueden ser cultivadas y posteriormente comercializadas.




Programa de Eitb "Escépticos" ¿Modificación genética?:
http://www.eitb.tv/es/#/video/1198821594001

hamburguesa inmortal

Nuestra intriga con respecto a la vida eterna de una hamburguesa McDonald's comenzó luego de leer un articulo escrito por la fotógrafa neoyorkina Sally Davies (1) de acuerdo a su proyecto artistico basado en “Happy Meals”: Davies compró una "Cajita Feliz" y puso la hamburguesa y las papas fritas de McDonald's sobre una mesa a modo de experimento. Sally decidió fotografiar la comida todos los días para medir a que velocidad se deterioraban los alimentos. Sus fotografías revelaron que transcurridos 145 días, la hamburguesa y las papas fritas parecían tan frescas como el primer día cuando fueron adquiridas en McDonald's hacia casi 5 meses.

En realidad, nuestro interés creció cuando descubrimos que varios consumidores habían llevado a cabo experimentos similares con hamburguesas de McDonald's.

En ellos ninguna de las hamburguesas de McDonald's se descompuso tras extensos períodos de tiempo, oscilando de entre 1 año a más de una década. La consultora en nutrición Karen Hanrahan mantuvo intacta una hamburguesa de McDonald's por el lapso de 12 años (2). Compró la hamburguesa en 1996 y posteó su informe con las insólitas imágenes en su página web en el año 2008.

 

La autora de libros sobre obesidad y activista Julia Havey almacena una hamburguesa con queso de McDonald's (y papas fritas) hace ya mas de 4 años, y Joann Bruso, una abuela de 62 años de edad, “se aferró” a una “Cajita Feliz” de McDonald's durante todo un año. Todos estos eventos fueron grabados en vídeo y fotografiados.

Para ilustrar la diferencia entre la comida natural o real cuando se pudre, Julia Havey realizó un vídeo donde compara visualmente y en forma impecable como “reacionaron” en el lapso de cuatro años las papas fritas de McDonald's y una papa normal.

Luego tenemos el video de Foley, “La hamburguesa bionica” (Bionic Burger). Foley coleccionó hamburguesas de McDonald's “con queso”, y “Big Mac” durante más de 19 años, y "¡se ven exactamente igual al día en que las compré!", dice Foley. "Estas hamburguesas estan no hechas con sustancias naturales (de acuerdo a la forma en que pensamos normalmente sobre alimentos)”, "son mezclas químicas que contienen el aspecto, sabor y olor de la comida, pero no se deje engañar.”, No hay nada en esa comida "que se parezca a los alimentos convencionales, en lo absoluto."

 

Para incrédulos, Foley tiene esto para decir: "No quiero que me creas. Preferiría que compres un par de hamburguesas de McDonald's y sigas las instrucciones para crear una Bionic Burger tu mismo".

 

Ingredientes

Carne picada de McDonald / Papas fritas

 

No, usted no encontrará fluido para embalsamar momias figurando entre los ingredientes de una hamburguesa de carne de McDonald's, aunque yo no me sorprendería.

 

McDonald's emite un comunicado institucional afirmando: "Ningún conservante se añade a la carne para hamburguesa en hamburguesas McDonald's".

 

Sin embargo, según Foley, lo que cualquier bioquimico puede encontrar en una hamburguesa de McDonald's es 1,1,1 - tricloroetano, 1,2,4 - trimetilbenceno, BCH, cloroformo alfa, clorotolueno, chlorpyritos, DDE, p, p, el DDT (de Monsanto), p, p, dieldrina, difenil 2-fosfato wthylhexyl y etilbenceno, entre una verdadera multitud de productos químicos.

 

El absurdo para explicar que una hamburguesa no se pudre en mas de 10 años:

 

Algunos sugieren que “debido a la enorme cantidad de grasas que constituyen el 50 por ciento de las papas y el 35 a 54 por ciento de las hamburguesas”,"estos altos niveles de grasa dejan menos espacio para la humedad, lo cual impide la germinación del moho”.

 

El pan de McDonald's

 

El pan está “enriquecido” (harina de trigo blanqueada, harina de cebada malteada, tiamina, riboflavina, niacina, ácido fólico, hierro reducido), agua, jarabe de maíz alto en fructosa, aceite de soja parcialmente hidrogenado, levadura, contiene menos del 2% de cada una de las siguientes: sal, sulfato de calcio, carbonato de calcio, silicato de calcio, gluten de trigo, harina de soja, bicarbonato de sodio, emulgente (mono-y diglicéridos, ésteres diacetil tartárico de los ácidos grasos, el etanol, sorbitol, polisorbato 20, potasio propionato), sodio estearoil lactilato, acondicionador de masa (almidón de maíz, cloruro de amonio, sulfato de amonio, el peróxido de calcio, ácido ascórbico, azodicarbonamida, enzimas), propionato de calcio (conservante).

 

Creación McFrankenstein

 

Y antes del año 2003, incluyeron incluso más tóxicos químicos en los “McNuggets” de pollo de McDonald's que sorprendieron tanto a un juez federal que ordenó retirarlos.

 

En el 2003, un juez federal llamó a esa "comida" una “creación de McFrankenstein” que utilizaba varios elementos que definitivamente no son familiares para un cocinero". Los unicos ingredientes que fueron autorizados a permanecer fueron el TBHQ y dimetilpolisiloxano.

 

Cómo crear su propia hamburguesa inmortal:

 

•1.1. Compra unas hamburguesas en tu restaurante favorito de comida rápida: McDonald's, Wendy's, Burger King (cualquier lugar donde sirvan productos hibridos, repletos de quimicos y genéticamente modificados. Portadores también de hormonas cargadas con plaguicidas) - ¡PERO NO SE LAS COMA!

•2.2. Ponga sus hamburguesas en un lugar lo mas seco posible y déjelas reposar durante muchos, muchos años.

ADVERTENCIA: No ponga las hamburguesas en recipientes cerrados, ni tampoco en frascos. Dejelas “respirar” el aire libre que funciona mejor.

 

•3.3. ¡Y eso es todo! ¡Usted es ahora el orgulloso dueño de su propio Museo de hamburguesas!

Después de 6 o 7 días, usted podrá mostrarlo con orgullo. No se preocupe. ¡Ningún animal o insecto va a tocarlas! - lo cual debería hacer que nos preguntemos porque nosotros si.

 

(1) ¿Por qué les tenemos miedo a las Cajitas Felices?

Por: Kristian Laliberté

 

Según indica la sabiduria popular McDonald's no es una “golosina” saludable. Y, si usted ha visto Fast Food Nation, sabrá que la “suculenta” oferta que ofrece la compañía tiene un montón de ingredientes desagradables. A pesar de que no me gusta pensar en esto comiendo un Big Mac, la artista de New York Sally Davies creo de la "Cajita Feliz” un insolito proyecto de arte que proporciona evidencia de que este producto es uno de los peores que usted puede poner en su cuerpo. Davies compró una Cajita Feliz (hamburguesa y papas), la puso (abierta) sobre la mesa de su sala de estar, y como dicen por allí, decidió "ver qué pasa". Ella tomo fotografías de la hamburguesa y las papas todos los días, y tras los primeros 137 días del proyecto (sin final en el sitio web), los resultados son notables dado que los cambios en los productos son realmente insignificantes. A nuestros ojos, la hamburguesa y papas fritas se ven exactamente igual el día 1 que el día 137. ¿Hambriento todavía?

Seis semanas perdiendo agua por una fuga en Azkorri

El Ayuntamiento de Getxo retrasó la reparación de una tubería rota en la playa para no dejar sin servicio a los bañistas

 

La rotura de una tubería en la conducción que da servicio a la playa getxotarra de Gorrondatxe, en Azkorri, ha provocado el vertido al mar de miles de litros de agua potable. Durante al menos seis semanas, entre los primeros días de agosto y la primera quincena de septiembre, la cañería que facilita la prestación a las zonas de ducha del arenal y a los txiringuitos ha estado derramando agua de manera incontro- lada. Un portavoz del Ayuntamiento admitió que «es muy difícil» precisar los litros que se han perdido, «porque tampoco se conoce la fecha exacta de la rotura».

A principios del pasado mes de agosto, usuarios de la playa se percataron de que el riachuelo que desciende por el terraplén llevaba más caudal del habitual. Sin embargo, pensaron que procedía de un manantial, ya que en esta zona existe una recogida de agua de pequeños acuíferos que dan vida al ecosistema de Azkorri. Lo cierto es que el agua «brotaba a borbotones, más abajo de donde se encuentran los manantiales», como describió un bañista.

Dado que el agua salía cada vez con más fuerza, algunos usuarios avisaron al hondartzaina para que informara a los servicios correspondientes. Pero la situación no cambió. Ya en septiembre, y ante la demora en la reparación de la fuga, los propietarios de uno de los txiringuitos de la playa alertaron a los empleados del Ayuntamiento de Getxo que pasaban por el lugar, que desde allí mismo informaron al servicio de aguas del Consistorio. «Me daba dolor del corazón el despilfarro de agua que se estaba produciendo», argumentó uno de los titulares del bar.

 

Una conducción antigua

Esta vez, el aviso tuvo su efecto y trabajadores municipales se desplazaron a Azkorri para comprobar la supuesta avería. Según confirmaron posteriormente fuentes municipales, se había producido una rotura en la tubería de suministro de agua a las duchas «debido a su antigüedad». Pero, pese a todo, la reparación tuvo que esperar. «La temporada de playas aún no había finalizado y, ante la importante afluencia de gente a Azkorri debido al buen tiempo, decidimos posponer la revisión y reparación de la fuga, que obligaba a cortar el suministro en la zona, para no dejar sin servicio de ducha a los bañistas», justificó un portavoz del Consistorio.

El abastecimiento de agua en este área se regula desde una arqueta ubicada en la zona del paseo que discurre por encima de la playa, y que garantiza el servicio a las duchas, a los baños, a la fuente y los txiringuitos. Cuando finaliza la temporada estival, esa llave de paso se cierra. Fuentes municipales también precisaron que muy cerca del punto en el que se registró la avería confluye el caudal de agua de varios pequeños manantiales, necesario para los ejemplares de sapo corredor que habitan en el ecosistema de Azkorri, una especie protegida.

 

La reserva de agua se encuentra al 60% de su capacidad total

 Foto: pantano de Ordunte

Las mayores variaciones afectan a la cuenca del Ebro, que ha perdido 104 hectómetros cúbicos mientras que las cuencas internas del País Vasco pierden 1 hectómetro respecto a los niveles de hace siete días.

Durante esa semana, las precipitaciones han sido prácticamente nulas en toda la península, recogiéndose la máxima en Alicante con 8 litros por metro cuadrado.

El siguiente cuadro recoge, por cuencas hidrográficas, la capacidad total en hectómetros cúbicos, la actual y el porcentaje de agua embalsada:

Cuenca Capacidad Situación Actual Agua embalsada

---------------------------------------------------------------

Galicia Costa 684 293 42,8 %

Miño Sil 3.030 1.519 50,1 %

Cantábrico 633 307 48,5 %

P. Vasco 21 12 57,1 %

Duero 7.520 4.249 56,5 %

Tajo 11.012 6.144 55,8 %

Guadiana 8.635 6.616 76,6 %

C.Atl.And. 1.878 1.480 78,8 %

Guadalquivir 8.280 6.184 74,7 %

C.Med.And. 1.177 794 67,5 %

Segura 1.141 620 54,3 %

Júcar 3.336 1.607 48,2 %

Ebro 7.507 2.982 39,7 %

Cataluña CC.I 736 521 70,8 %

=============================================================

TOTAL 55.590 33.328 60,0 %

 

A vuestro parecer, ¿consideráis alarmantes estos datos? ¿Realmente nos encontramos en un periodo de sequía? ¿O creéis que esto es cíclico y que ya atravesaremos tiempos de mayor abundancia hídrica?

La exposición a contaminantes ambientales determina el peso y talla de los niños al nacer

Las mujeres embarazadas que residen en grandes ciudades tienen más posibilidades de tener un niño de mayor talla y peso que las que viven en el medio rural. Una mayor exposición a los xenoestrógenos, un tipo de contaminantes ambientales que se comportan como hormonas, podría ser la responsable. Así lo indica un nuevo estudio de la Universidad de Granada, que relaciona por primera vez la carga estrogénica de la placenta con un mayor peso del niño al nacer.

Científicos de la Universidad de Granada han analizado las características de dos poblaciones de mujeres embarazadas y de sus hijos al nacer, residentes en Granada y Madrid, y han comprobado que ambas poblaciones presentaban características biológicas, demográficas y socio-económicas específicas que definen los patrones de exposición ambiental debida a los xenoestrógenos presentes en la placenta.
Se trata de la primera investigación realizada en España que asocia la carga estrogénica de la placenta de las embarazadas con un mayor peso del niño al nacer.
El grupo de Madrid estaba formado por mujeres residentes en área urbana, con un nivel educativo medio-alto, trabajadoras la mayoría (89%) fuera de casa, en ocupaciones relacionadas con tareas administrativas, o con la enseñanza.
Por el contrario, las madres incluidas en el estudio de Granada residían mayoritariamente en áreas rurales, poseían un nivel educativo bajo (un 53,4% no tenía estudios o sólo contaba con estudios primarios) y un alto porcentaje de las mismas se dedicaban exclusivamente a las tareas domésticas (38,3%).
Los investigadores analizaron los factores que condicionan la exposición y la asociación entre las características antropométricas y sociodemográficas, las condiciones de salud, el estilo de vida, las condiciones de trabajo, con el parámetro de exposición definido como carga estrogénica total efectiva. De este modo, los autores comprobaron que el efecto estrogénico del extracto tisular placentario (TEXB) tiene una relación directa con ciertas características de los padres, del parto y de los recién nacidos.
Así, la mayor TEXB de la fracción alfa se observó en placentas de mujeres de más edad, con menor índice de masa corporal, residentes en Madrid y que dan a luz niños con mayor peso al nacer. Estos resultados sugieren un papel a la estrogenicidad del conjunto de xenoestrógenos acumulados en el tejido placentario, en el desarrollo embrionario-fetal.

Biomarcador de efecto combinado
Por lo general, la mayoría de los trabajos sobre exposición a contaminantes ambientales se centran en la cuantificación de compuestos químicos de forma aislada. Sin embargo, en la actualidad el censo de sustancias químicas de síntesis disponibles supera las 100.000, lo que favorece la acción combinada de varios de ellos, "con un resultado final impredecible, que pudiera ser aditivo, sinérgico e incluso antagónico", explica Remedios Prada.
"De este modo, concentraciones consideradas en el modelo toxicológico clásico como insignificantes podrían tener en forma combinada un efecto acumulativo significativo. Por eso en este trabajo hemos abordado la exposición utilizando un biomarcador de efecto combinado”, subraya.
En la actualidad, las autoridades sanitarias de diferentes países tratan de implantar sistemas de vigilancia de exposición humana a contaminantes ambientales, mediante la utilización de biomarcadores de exposición, como por ejemplo se hace en EE UU con la Encuesta Nacional de Examen de Salud y Nutrición, o de forma particular en España en el Proyecto Infancia y Medioambiente (INMA).
http://www.agenciasinc.es/

Las Nuevas Siete Maravillas de la Naturaleza

Se puede votar por siete de los 28 finalistas, en un concurso que pretende conservar lo mejor de la naturaleza

• Autor: Por ALEX FERNÁNDEZ MUERZA
• Fecha de publicación: 20 de octubre de 2011

 

- Imagen: new7wonders -

La elección de las "Nuevas Siete Maravillas de la Naturaleza" entra en su recta final. De los 28 finalistas, seleccionados entre preciosos lugares de todo el mundo, los internautas pueden elegir hasta el 11 de noviembre a los que consideren siete mejores. Es una iniciativa para conocer mejor los paraísos naturales del planeta y, de paso, concienciarse de la importancia de su conservación.

Vota las Siete Maravillas de la Naturaleza

Las Nuevas Siete Maravillas de la Naturaleza, ideada por la Fundación New7Wonders, se decidirá en una fecha simbólica: el 11 de noviembre de 2011 (11/11/11). Hasta ese momento, la web de las votaciones estará abierta para que los internautas elijan a siete de los 28 finalistas. También se puede votar por teléfono, vía mensaje SMS.
Para animar a los más jóvenes, sus responsables han creado programas específicos de participación escolar. Conviene precisar que la única web oficial es New7wonders.com, ya que se han detectado otras páginas falsas para atraer visitas.
Cualquiera de los 28 finalistas es un digno y bello lugar que merecería ser el ganador: Amazonas (América del Sur), Salto del Ángel (Venezuela), Bahía de Fundy (Canadá), Selva Negra (Alemania), islas de Bu Tinah (Emiratos Árabes Unidos), acantilados de Moher (Irlanda), Mar Muerto (Israel, Jordania y Palestina), El Yunque (Puerto Rico), Galápagos (Ecuador), Gran Cañón (Estados Unidos), Gran Barrera de Coral (Australia y Papua Nueva Guinea), Bahía de Ha-Long (Vietnam), Cataratas del Iguazú (Argentina y Brasil), Gruta de Jeita (Líbano), isla de Jeju (Corea del Sur), Kilimanjaro (Tanzania), Komodo (Indonesia), islas de las Maldivas (Maldivas), Distrito de los Lagos Masurianos (Polonia), Matterhorn/Cervino (Italia y Suiza), Fiordo de Milford (Nueva Zelanda), Volcanes de Lodo (Azerbaiyán), Río Subterráneo de Puerto Princesa (Filipinas), Sundarbans (Bangladesh e India), Montaña de la Mesa (Sudáfrica), Uluru (Australia), Vesubio (Italia) y Yushan (Taipei Chino).

 

- Imagen: new7wonders -

La web de la organización ofrece una completa ficha de cada lugar finalista, con información, galería de imágenes y vídeos y últimas noticias. Las votaciones y las actualizaciones del concurso se pueden seguir en Facebook, Twitter, Youtube o Flickr. Una lista actualizada cada semana señala la tendencia de votos de cada finalista, de manera que se puede ver si su posición sube, se mantiene o baja.

Un largo proceso de votación con tres españoles en la fase previa

La campaña oficial de las Nuevas Siete Maravillas del Mundo comenzó en 2007. De los más de 440 participantes en representación de más de 220 países, se eligió una lista de 77 candidatos. De esta selección salieron los 28 finalistas, determinados por un panel de expertos presidido por el exdirector de la UNESCO, Federico Mayor Zaragoza.
A la fase previa llegaron tres candidatos españoles (Picos de Europa, volcán del Teide y el Parque Nacional de Sierra Nevada), pero ninguno logró los votos suficientes para alcanzar la final. Los responsables de la organización han afirmado que Europa ha sido el continente menos activo al votar.

Descubren al dinosaurio de los «muslos de trueno»

Sus poderosos músculos le servían para deshacerse a patadas a sus enemigos y caminar por los terrenos más accidentados

F. GASCO

El «muslos de trueno» propina una patada a un depredador

UCL

El impresionante tamaño del dinosaurio

• 1
• 2
• 3

1 de 3

Cada cierto tiempo, los paleontólogos anuncian el descubrimiento de un nuevo tipo de dinosaurio. Algunos destacan por su tamaño, otros por su habilidad para correr o nadar e incluso se encuentran ejemplares que han dado comienzo a una larga estirpe. El último que viene a completar el generoso inventario del Cretácico tiene un físico imponente y un aspecto extremadamente llamativo. Se trata de un saurópodo de cuello largo llamado Brontomerus mcintoshi, al que los científicos han apodado «muslos de trueno» porque los músculos de sus patas eran enormemente poderosos. El animal, de unos 110 millones de años de antigüedad y descubierto en Utah (EE.UU.), utilizaba sus terribles patas como un arma para defenderse de los depredadores que querían atacarlo y para desplazarse por accidentados terrenos. La investigación aparece publicada en la revista Acta Palaeontologica Polonica.

UCL

Los restos del animal

El «muslos de trueno» pertenece al a familia de los Brachiosaurus y Diploducus. Vivió durante el Cretácico inferior y probablemente no tuvo una existencia fácil, ya que se vio obligado a lidiar con feroces depredadores como el Deinonychus y el Utahraptor. Los huesos fosilizados de dos ejemplares de Brontomerus -un adulto y una cría- fueron rescatados por investigadores del Museo de Sam Noble de una cantera del este de Utah. Los paleontólogos creen que el espécimen más grande es la madre del menor. Habría pesado alrededor de 6 toneladas y medido 14 metros de longitud, aproximadamente el tamaño de un elefante grande. El pequeño, similar a un pony en sus dimensiones, pesaba unos 200 kilos y medía 4,5 metros de largo.

Los investigadores identificaron el nuevo dinosaurio por el esqueleto incompleto, que incluía los huesos del hombro, la cadera, las costillas, las vértebras y algunos fragmentos que no fueron identificados. La característica más llamativa resultó el hueso ilíaco (de la cadera), inusualmente grande en comparación con el de dinosaurios similares. La forma de los huesos indica que el animal habría tenido los músculos de la pierna más grandes que cualquier saurópodo.

Dinosaurio «carismático»

«El Brontomerus mcintoshi es un dinosaurio carismático y un descubrimiento muy emocionante para nosotros», afirma Mike Taylor, investigador del Departamento de Ciencias de la Tierra del University College de Londres y autor principal del estudio. «Cuando nos dimos cuenta de la forma extraña de la cadera, nos preguntamos cuál era su significado, pero llegamos a la conclusión de que patear era lo más probable», explica. «La patada pudo haber sido utilizada por los machos para pelear por una hembra, pero también para defenderse de sus depredadores».

Otras marcas en los huesos dan pistas del estilo de vida del Brontomerus. Los científicos creen que este atlético dinosaurio, lejos de animales como los hipopótamos, preferían los lugares secos y las zonas montañosas a los pantanos, así que tal vez vivió en terrenos accidentados y montañosos, donde los músculos funcionaban como una especie de «tracción a las cuatro ruedas».

«Muslos de trueno» también es un hallazgo significativo por otra razón. Es uno más de una serie de hallazgos en los últimos veinte años que desafían la idea de que los saurópodos comenzaron a desaparecer en el Cretácido Inferior. «Parece que los saurópodos pueden haber sido tan diversos como fueron durante el Jurásico, pero mucho menos abundantes», apunta Matt Wedel, coautor del estudio.